°• برای تماشای برنامه‌های بیشتر به کانال‌ تلگراممون سر بزنین •° °• [@programmkorean] •°
☆ مترجم: Elahe ☆ ☆ ادیتور:Golbarg76 ☆
(با حمایت وزارت فرهنگ، ورزش و گردشگری)
✥ 👨🏻‍🍳🐶❄️ سرآشپز قطب جنوب 🧑🏻‍🍳 ✥
(توی شرایط سخت سرمایشی قطب جنوب)
(هنوزم زندگی‌های تازه آروم شروع می‌شن)
(امروز تولدمه)
(مثل همین زندگی‌های تازه توی قطب جنوب)
(کنار خانواده رشد می‌کنن)
(اینجا جاییه که نگهبانای قطب جنوب)
(مثل خانواده به هم تکیه می‌کنن)
(تیم آشپزها شام رو آماده کرده)
ما می‌تونیم
باشه
(چرا امروز اینقدر هیجان‌زده‌ان؟)
همه‌چی آماده‌ست
خسته نباشی
تو هم همین‌طور
- رسیدن. - خوش اومدین.
- خوش اومدین.
(اعضای تیم توی مرکز سجونگ جمع شدن.)
- چی شده؟ - چی؟
باورنکردنیه
(تولدت مبارک؟)
(مرکز سجونگ پر از حال‌و‌هوای جشن تولده.)
انگار یه جای دیگه‌ست. حتی میزها هم...
(چی شده اینجا؟)
سلام سلام
(۸ ساعت قبل)
بشینین
امروز جشن تولد داریم
جشن؟
(جشن تولد؟)
یعنی خبری از سوپ تولد و این چیزا نیست؟
ما هر ماه یه جشن تولد دسته‌جمعی می‌گیریم برای کسایی که...
تولدشون توی اون ماهه.
بهشون تبریک می‌گیم.
(شروع با جشن تولد)
یه شام خوشمزه می‌خوریم.
(شام تولد آماده‌شده توسط آن چی یونگ، عضو تیم آشپزی)
یه کم نوشیدنی هم داریم.
(نوشیدنی سبک که کارشون رو خراب نکنه)
(این فقط یه جشن تولد ساده نیست.)
روحیه‌ی بچه‌ها رو بهتر می‌کنه.
(یه جشن برای بالا بردن روحیه‌ی تیم)
(کی فکرشو می‌کرد اینقدر معنا داشته باشه؟)
- دسته‌جمعی؟ - جشن تولد.
قطب جنوب خیلی جای دورافتاده‌ایه.
اعضا از خانواده‌هاشون دورن،
و تماس تلفنی هم درست‌وحسابی نیست.
می‌خواستم حس کنم انگار خانواده براشون...
یه اتفاق خاص مثل تولد رو آماده کرده.
خوبه شما چهار نفر کافه‌تریا رو تزئین کنین...
که حال‌و‌هوای تولد بده...
- حس جشن تولد. - جشن؟
اینجا فقط یه بار می‌تونی تولدت رو توی قطب جنوب بگیری.
برای همین می‌خواستم روزش خاص‌تر و به‌یادموندنی‌تر باشه.
این ماه چند نفر تولد دارن؟
توی نوامبر،
- دبیر کوان یونگ هون. - دبیر کوان؟
آره، دبیر کوان.
(کوان یونگ هون)
عضو تیم دریایی وی د هوان.
(وی د هوان، عضو تیم تحقیق دریایی)
و عضو تیم زمین‌شناسی مین جون هونگ.
(مین جون هونگ، تیم زمین‌شناسی و ژئوفیزیک)
این سه نفر تولد دارن.
(جشن تولد برای ۳ نفر)
این تولد خیلی معنا داره.
بعد از این جشن همه برمی‌گردن کره، درسته؟
دقیقاً، این آخرین جشن تولد تیم زمستونه.
(آخرین جشن تولد تیم زمستون سی‌وهفتم)
می‌خوام این جشن واقعاً به‌یادموندنی باشه.
معمولاً تولد چی می‌خورین؟ سوپ جلبک دریایی، نه؟
لا گالبی یا دنده‌ی پخته.
- درست می‌گی. - دنده پخته خوبه.
ولی دنده نداریم.
صبر کن.
اون آسادویی که گرفتیم.
هدیه‌ی آرژانتین.
(با گوشت هدیه‌شده از آرژانتین...)
(و یه سس شیرین)
(دنده‌ی پخته)
(دیگه چی می‌تونیم درست کنیم؟)
راستش...
از قبل پرسیدیم بچه‌های تولدی چی دوست دارن بخورن.
چی دوست دارن بخورن؟
(غذای مورد علاقه‌شون؟)
(بچه‌های تولدی چی می‌خوان بخورن؟)
- روزه‌توک‌بوکی. - روزه‌توک‌بوکی؟
همینو می‌خوان؟
برای درست کردن روزه‌توک‌بوکی، شیر و خامه لازمه.
ولی این دوتا توی قطب جنوب نیست.
برای همین نتونستیم درستش کنیم.
(روزه‌توک‌بوکی که ماه‌هاست نخورده‌ن)
دیگه چی؟ روزه‌توک‌بوکی و چی دیگه؟
جول‌میون.
جول‌میون؟
(جول‌میون توی کره راحت پیدا می‌شه.)
برای جول‌میون فقط چوجانگ شیرین و ترش لازمه.
کلم، هویج و خیار.
جول‌میون با اون سبزیجات ترد و سس شیرین و ترش...
خیلی رایجه.
(انتخاب دبیر کوان یونگ هون: جول‌میون ترد با سس شیرین و ترش)
نصف مواد جول‌میون کلمه،
ولی اصلاً نداریم.
چیزی نداریم که جایگزینش کنیم...
- کلم؟ - نه، هیچی.
یا چون پیک آشپز خیلی حرفه‌ایه،
با چیزایی که نداریم درست کنه!
من فقط با مواد موجود می‌تونم هنرم رو نشون بدم.
هویج برای رنگ نداریم. پیازچه هم نیست.
(هیچ ماده‌ای نیست. واقعاً هیچی!)
مواد خیلی کم داریم.
(واقعیت تلخ ولی خنده‌دار!)
قبلاً داشتیم.
(بافت ترد)
- می‌تونیم کلم بهاره خرد کنیم. - باشه.
علاوه بر تردی،
کلم یه شیرینی خاصی هم داره.
سعی می‌کنیم مزه‌ش شبیه همون بشه.
اگه شرایط عادی بود کار راحتی بود.
ولی مواد خیلی کم داشتیم.
با این حال باید درستش می‌کردیم.
یه جوری باید می‌ساختیمش.
اینجا توی قطب جنوب همه‌چی دسته‌جمعیه،
نمی‌تونی هرچی هوس کردی داشته باشی.
مواد کم بود،
ولی تولدشون فقط یه بار بود.
می‌خواستیم براشون درست کنیم.
تا حالا با همین کمبودها خوب پیش رفتیم، نه؟
اگه پیازچه نداریم...
(می‌تونن با این مواد کم منو رو درست کنن؟)
بریم مواد بیاریم.
- باشه. - گرفتم.
قارچ.
اینجاست.
(سو هیانگ مواد رو از انبار میاره.)
(سوهو میره کلم بهاره رو از گلخونه بچینه.)
(فراوون)
(همه مشغولن چون غذاهای بیشتری باید آماده بشه.)
(در همین حین، جونگ هیوپ چیکار می‌کنه؟)
برف میاد؟
(زیر برف...)
(با دو نفر دیگه راه افتاده.)
(سونگ سوک روک، یوم چانگ هون)
(کجا می‌رن با یه سطل؟)
(سه‌تایی می‌رن سمت ساحل.)
(متعجب)
یخ شناور...
(یخ شناور؟)
(کنار ساحل ایستگاه شاه سجونگ...)
(تکه‌های یخ ردیف‌ردیف کنار ساحل پهن شدن.)
(یخ شناور)
(از یخچال‌های طبیعی جدا شده،)
(یخ‌های شناور شکل و اندازه‌های مختلفی دارن.)
(بعد از سرگردونی روی آب‌های قطب جنوب،)
(با موج‌ها به سمت ساحل هل داده می‌شن...)
(و به ساحل می‌رسن.)
(در روزای خاص با یخ شناور نوشیدنی درست کردن...)
(یه رسم قدیمی توی ایستگاه شاه سجونگه.)
(جونگ هیوپ برای جشن تولد اومده یخ شناور جمع کنه.)
اولین بار بود یخ شناور رو از نزدیک می‌دیدم.
چون برای جشن تولد می‌خواستم جمعش کنم،
خیلی هیجان داشتم.
حباب‌های داخلش رو می‌بینی؟
(داخل یخ شناور پر از حبابه؟)
آره.
می‌گن این حباب‌ها هوای هزار سال پیشه.
درسته. وقتی برف سال‌ها جمع می‌شه...
(در روند جمع شدن طولانی برف)
هوا گیر می‌کنه،
و تبدیل به حباب‌های داخل یخ شناور می‌شه.
(یخ شناوری که هوای هزاران سال پیش رو نگه داشته)
بذار امتحان کنم.
(شروع به جمع کردن یخ شناور می‌کنن.)
بذار همین‌جا بذاریمش.
(بعد از آماده شدن با ابزار...)
(و یه نفس عمیق،)
(شروع کنیم؟)
(سر خوردن)
خیلی پرانرژی‌ای!
(این چیزی نبود که انتظار داشتم.)
(دوباره تلاش می‌کنه بعد از جمع کردن خودش)
(ضربه زدن)
(یخ با صدا می‌افته پایین)
یه کم دیگه می‌گیرم.
(این بار با اعتمادبه‌نفس بیشتر)
(بی‌دردسر موفق می‌شه!)
(بذار سمت دیگه‌ش رو هم امتحان کنم.)
(با تمرکز مشغول جمع کردن یخ شناوره،)
(آخرش سطل رو پر می‌کنه.)
جمع کردن یخ شناور خیلی جالب بود،
ولی وقتی فکر کردم دارم هدیه تولد آماده می‌کنم...
به‌جای خانواده‌ی بچه‌ها...
باعث شد با مسئولیت بیشتری جمعش کنم و نوشیدنی درست کنم...
نه فقط برای سرگرمی.
کافیه؟
آره، اندازه‌ش خوبه.
بریم.
(بریم!)
(یه سطل پر از یخ شناور)
به زودی یه شام خوشمزه میاریم براتون.
منو هنوز مشخص نشده، نه؟
من در واقع می‌دونم چیه.
ولی یه رازه.
مطمئنم عالی می‌شه.
(برگشتن به ایستگاه، هیجان‌زده برای شام)
- مثل کلم خردش کن. - چشم.
- برای جول‌میونه، نه؟ - آره، برای جول‌میون.
(با تمرکز)
(سو هیانگ کلم بهاره رو برای رویه‌ی جول‌میون خرد می‌کنه.)
درسته، چوجانگ رو درست کن.
بهش گوچوجانگ اضافه کن.
(سوهو سس جول‌میون رو درست می‌کنه.)
(یه مقدار مناسب گوچوجانگ برمی‌داره)
(بعد از مرتب کردن،)
(راهی یه جای دیگه می‌شه.)
اسپرایت.
(اضافه کردن اسپرایت به گوچوجانگ؟)
می‌خواستم یه کم شیرینی به سس بدم، گفتم...
یه بار اسپرایت امتحان کنم.
(سرکه تند)
(پودر فلفل قرمز)
(سس سویا، شیره نشاسته و شکر قهوه‌ای)
(بعد از مخلوط کردن، سس جول‌میون آماده‌ست.)
(خوب شد؟)
(جونگ وون سس جول‌میون رو مزه می‌کنه.)
(کنجکاو)
یه شیرینی طبیعی از سبزیجات میاد.
نمی‌دونستم بدون سبزیجات چطور اون مزه رو دربیارم، خیلی فکر کردم.
ببینیم آب سیب داریم یا نه.
- همون آب سیبی که می‌خوریم؟ - آره.
معمولاً سیب رنده می‌کنن، ولی اینجا سیب خیلی کمه.
خوشبختانه ایستگاه آب سیب داشت.
آب سیب داریم.
- حدود یک‌سوم بریز. - یک‌سوم؟
(اضافه کردن آب سیب به سس جول‌میون)
همه‌ش ریخته شد.
(راز سس جول‌میون پیک)
(آب سیب به جای سبزیجات برای مزه‌ی خاص)
(سس جول‌میون خوشمزه آماده شد.)
- جول‌میون. - جول‌میون؟
(وقت جوشوندن جول‌میونه!)
فقط همین یه بسته جول‌میون بود؟
(فقط یه بسته جول‌میون مونده.)
یه بسته جول‌میون...
(برای ۲۰ نفر کافی نیست.)
اوضاع خرابه. چیکار کنیم؟
آخرش چیزی که غافلگیرم کرد، کمبود نودل بود.
فقط یه بسته جول‌میون. نمی‌دونستم باید چی کار کنم.
واقعاً گیر بدی افتادیم.
مسئول اداری خیلی هوس اون منو رو کرده بود،
ولی ما نمی‌دونستیم باید چی کار کنیم.
(دستپاچه)
بی‌برنامه رفتم سمت انبار مواد غیر اصلی.
(یه دور همه‌جا رو می‌گرده)
(رشته‌های کالگوکسو...)
(به دردش نمی‌خوره.)
(همه‌چی رو با دقت می‌گرده)
(همینه!)
رشته‌ی گندم سیاه.
(گندم سیاه؟)
خوشبختانه سو هیانگ برامون رشته پیدا کرد،
حتی اگه گندم سیاه بود.
حس کردم یه یار قابل اعتماد پیدا شد.
(سو هیانگ یه مقدار حسابی رشته‌ی گندم سیاه برمی‌داره.)
همه‌ی کارایی که تا حالا کردیم به نتیجه رسید.
هرکی می‌دونه باید چی کار کنه.
(خیلی بهتر شدیم، نه؟)
(به زرنگیِ سو هیانگ برای تولدی‌ها)
تولدی‌ها جول‌میون می‌گیرن،
بقیه هم ماک‌گوکسو،
چون شبیه جول‌میونه.
(شروعِ دومیـن منوی تولد: روزه‌توک‌بوکی)
(گوچوجانگ رو توی آب حل می‌کنن)
(پودر فلفل اضافه می‌کنن)
(پیاز)
(شکر قهوه‌ای)
(شیره‌ی نشاسته)
(سس سویا)
(خوب مخلوط کن، سس توک‌بوکی آماده‌ست.)
(کیک ماهی)
(توک‌های از قبل خیس‌خورده)
(تا اینجا همون توک‌بوکی قرمزیه که می‌شناسیم.)
(فقط مونده سس خامه‌ای رو درست کنیم و قاطی کنیم.)
(اول ماهیتابه رو با روغن چرب می‌کنن)
(آرد رو به ماهیتابه‌ی داغ می‌ریزن،)
(رو؛ پایه‌ی سس، آماده می‌شه.)
- شیر ساده؟ - شیر نداریم.
- خب بی‌خیال. - فکر کنم همه‌ش خورده شده.
من که فکر نمی‌کردم داشته باشیم.
می‌دونین، روزه‌توک‌بوکی ترکیبِ
سس گوچوجانگ و سس خامه‌ای غربیه،
که رنگِ رُز بهش می‌ده.
(ولی خب اینجا...)
(سرزمین سرد و کم‌خوار و بارِ قطب جنوبه.)
(طبیعیه شیر نباشه...)
(با اون تاریخ مصرفِ کوتاه.)
اون ماده‌ی اصلی رو نداشتیم.
واقعا گیر بدی افتادم.
معمولاً باید شیر رو به روِ تفت‌خورده اضافه کنم. (رو = ترکیب آرد و روغن، پایه‌ی سس)
فقط اون‌وقت سس خامه‌ای کامل می‌شد، ولی شیر نداشتیم.
(ایده‌ای که زد چون شیر نبود)
یکی از مواد اصلی سوپ خامه‌ای، شیر هست.
خوشبختانه یه جایگزین داشتم.
و از پنیر هم حسابی استفاده کردم.
(اضافه کردن پنیر برای طعم بهتر)
خوبه، آماده شد.
(سس خامه‌ای بدون شیر ولی خوشمزه آماده شد.)
خوبه، تموم شد.
(رزه‌توکبوکی آماده شد؟)
(بدون قاطی کردن سس گوچوجانگ و سس خامه‌ای،)
(همین‌جوری آماده شد؟)
بگم حقه‌ست؟
اینجا که مواد تازه...
به قطب جنوب نمی‌رسه،
و مجبوریم با کلی کمبود آشپزی کنیم،
بهترین راه خوشمزه کردن غذا...
از چیزای بیرونی میاد.
ظاهر غذا و حسی که توی ذهن ایجاد می‌کنه.
حتی اگه مواد کم باشه، با همین دوتا می‌شه کاری کرد
که کسی که می‌خوره واقعاً راضی باشه.
(راز رزه‌توک‌بوکی چیه؟)
(وقتی جونگ وون یه مدل جدید رزه‌توک‌بوکی درست می‌کنه،)
(جونگ هیوپ سالن غذاخوری رو تبدیل به سالن تولد می‌کنه.)
«تولدت مبارک.»
«تولدت...»
(هیس‌هیس)
(باد کردن بادکنک‌ها)
خودم جشن تولد آماده می‌کردم...
خیلی حس خاصی داشت.
به سلیقه‌ی تو اعتماد می‌کنم.
(با دقت و با زمزمه آماده‌سازی)
برای بچه‌های تیم،
وسط سالن و جاهای دیگه رو تزئین کردیم.
(سالن غذاخوری تبدیل به سالن تولد رنگارنگ شد.)
(جشن تولد اعضای تیم)
انگار یه جای دیگه‌ست.
انگار یه دنیای دیگه‌ست.
بفرمایید بشینید...
با یه جفت چاپستیک و یه بشقاب.
امروز غذا رو سر میز براتون میاریم.
(هیجان‌زده)
چه سرویس خوبی!
(منتظر باشید.)
لطفاً با یه بشقاب کوچیک برید بشینید.
(مین جون هونگ)
(خیلی هیجان‌زده‌ست.)
بشینید. همه اینجان؟
(ستاره‌های امروز توی بخش تولدی‌ها نشستن.)
یه جشن تولد...
(یه کم خجالت‌زده)
- واقعاً غذا سرو می‌کنن؟ - آره.
- چه باحال. - مثل سرویس VIP شده.
(احساساتی)
کاش تولد منم بود.
شاید چنگال، کارد، قاشق و چاپستیک لازم بشه.
برای منوی امروز،
از بچه‌های تولدی پرسیدیم...
چی دوست دارن بخورن.
یکی‌شون رزه‌توک‌بوکی خواست،
ما هم درستش کردیم.
ولی همین‌جوری ساده جذاب نبود.
(کنجکاو)
پس اول سس سفید رو کف بشقاب می‌ریزیم،
بعد توک‌بوکی رو روش می‌ذاریم.
نه اینکه نتونستیم سس رزه درست کنیم، فقط خواستیم جالب‌تر باشه.
(حقه‌ی پیک برای رزه‌توک‌بوکی)
خب، شروع کنیم.
(درخواست تولدی‌ها: رزه‌توکبوکی)
(اول پایک سس خامه‌ای رو می‌ریزه)
(بعد توک‌بوکی رو روش می‌ذاره)
می‌تونیم همین‌جوری سرو کنیم.
این همون رزه‌توک‌بوکیه.
وای!
همون رزه‌توک‌بوکی که می‌خواستم.
ظاهرش خیلی خاص بود.
تا حالا همچین شکلی ندیده بودم.
خوب قاطی کنی، می‌شه رزه‌توک‌بوکی.
(با مخلوط کردن درست می‌شه رزه‌توک‌بوکی)
اگه فقط توکبوکی رویی رو بخوری،
طعم همون توک‌بوکی معمولی رو می‌ده.
جالبه.
واقعاً نمایشی کار می‌کنه.
بفرمایید نوش جان.
(چه طعمی می‌ده وقتی چندجور می‌شه خورد؟)
بفرمایید.
مرسی.
بزنیم به بدن قبل از اینکه سرد بشه.
- نوش جان. - نوش جان.
ممنون بابت غذا.
بذار همین‌جا قاطی کنم.
- پایه‌ش گوچوجانگه. - پایه‌ش خامه‌ایه.
چطور تونستن مزه‌شو شبیه رزه‌توک‌بوکی واقعی کنن؟
کنجکاو بودم.
(طعمی که توی قطب جنوب نمی‌شد خورد، حالا چطوره؟)
(با لذت چشیدن)
(چطوره؟)
طعمش مثل رزه‌توک‌بوکی‌ای که می‌شناسم نیست،
ولی خیلی خوشمزه‌ست.
عالیه. این پنیر چیه؟
مگه این... سوپ نیست؟
- سوپ؟ - آره، شبیه سوپه.
- مزه‌ش همین‌طوریه. - ولی توک‌بوکی خوشمزه‌ست.
(تولدی حسابی خوشش اومده.)
چطوره؟ خوبه؟
آره، عالیه.
(آرزوش برآورده شد.)
چون غذای تند دوست دارم،
همین توک‌بوکی قرمز رو می‌خورم.
(اون توک‌بوکی قرمز رو ترجیح می‌ده.)
(چشماش پر اشک شده)
(وای، خیلی تنده.)
- زیاد بخور. - چشم.
- تنده ولی خوشمزه‌ست. - عرق کردم.
عرق موهای پیشونیمو خراب می‌کنه.
نه دیگه!
(همون چتری‌هایی که سو هیانگ برام کوتاه کرده بود)
اولش تند به نظر نمی‌اومد، ولی واقعاً تنده.
(توک‌بوکی قرمز تند حسابی عرقش انداخت.)
(ولی باز دست از خوردن برنمی‌داره.)
طعمش مثل توک‌بوکی بعد مدرسه‌ست.
درسته؟ همون مزه‌ی قدیمی رو می‌ده.
(هرکسی توک‌بوکی رو به سبک خودش می‌خوره.)
یه حقه کوچیک زدم.
و جواب داد.
(رزه‌توک‌بوکی دست‌ساز پیک حسابی موفق شد.)
این ماه،
یه نوشیدنی ویژه داریم...
با یخ شناوری که جونگ هیوپ از دریا آورده.
یخ شناور؟
(جونگ هیوپ توی باد سرد یخ جمع کرد.)
(خوب شستش.)
هوایی که هزاران سال توی یخ گیر کرده...
- داره قل‌قل می‌کنه. - آره.
جونگ هیوپ صبح زود رفت...
و یخی آورد که پر از حباب هوا بود.
این فقط برای سه نفر تولدی‌ست.
فقط برای تولدی‌ها.
(لیوان‌ها رو به هم می‌زنن و تولد رو جشن می‌گیرن.)
(جشن تولد خاص‌تر شد...)
(با نوشیدنی یخ شناور جونگ هیوپ.)
مرسی.
(واکنش‌ها جونگ هیوپ رو خوشحال کرد.)
نوبت جول‌میونه، نه؟
جول‌میون برای تولدی‌هاست.
(جول‌میون بعد از نوشیدنی یخ شناور سرو شد.)
(جول‌میون عالی آماده شد برای تولدی‌ها.)
(نودل، سس، کنجد)
(با دقت روش پاشیدن)
(فقط جول‌میون کافی نبود، پس دنده‌کباب هم درست کردن.)
کلی غذا آماده کردیم.
خب، بزن بریم.
(متعجب)
(با ذوق)
(پر و پیمون)
- مرسی. - مرسی.
وای، دنده‌کبابه!
تولدت مبارک.
مرسی.
- جول‌میون. - تولدت مبارک.
- بچش. - باشه.
چون کلم سفید و جوانه لوبیا نداشتیم،
کلم بهاره ضخیم گذاشتیم،
که شبیه کلم سفیده.
(آب سیب هم زدیم برای طعم بیشتر...)
(و سس رو ترش و شیرین و تند کردیم.)
از خیلی از جول‌میون‌های رستوران بهتره.
(جول‌میونی که بهش افتخار می‌کنه چه مزه‌ای داره؟)
(سر تکون دادن)
(تأیید کردن)
- خوبه. - آره.
فکر کردم تند نیست،
- ولی آخرش تنده. - خیلی تنده.
حال داد.
غذای تند خوردن استرسمو کم کرد.
خیلی خوب بود دوباره مزه‌های کره رو بچشم.
خوشمزه‌ست.
(نمی‌تونی دست بکشی، نه؟)
ماک‌گوکسو هم هست، راحت بخور.
خیلی خوبه.
یه ته‌مزه میوه‌ای داره.
طعم سیب می‌ده.
(سس خوشمزه با ماک‌گوکسو هم عالی شد.)
چطوره؟ خوشتون اومد؟
- خیالم راحت شد. - خوبه.
خوشحالم اینو شنیدم.
خیلی لذت بردن، منم خوشحال شدم.
- مرسی، نوش جان. - مرسی، نوش جان.
(طعم دنده‌کباب چطوره؟)
فکر کنم گوشتیه که...
- آره. - از آرژانتین آوردن.
خیلی نرم و لطیفه.
تا حالا دنده‌کباب...
- توی قطب جنوب خوردیم؟ - نه.
اولین باره.
- خوشمزه‌ست. - مزه‌ش غنیه.
(اولین دنده‌کباب بعد از یک سال)
این دیگه دنده‌کباب واقعیه.
می‌خوام باهاش برنج قاطی کنم.
- با برنج خیلی بهتر می‌شه. - جدی؟
(احساساتی)
ماک‌گوکسو رو باید با گوشت بخوری.
گوشت رو ببر.
باشه.
(دنبال کردن خوش‌خوراک)
این‌جوری بخور.
(یه تیکه دنده‌کباب گذاشت)
(با نودل پر کرد و هورت کشید)
این...
همون چیزیه که می‌گفتم!
(هرکی مزه‌ی دلخواهشو قاطی می‌کنه...)
(و می‌خوره...)
(با اشتها)
(غذاشون تقریباً تموم شده.)
(یه بار دیگه چک کردن)
یکی یکی بهشون بدم؟
بده، همین جذابش می‌کنه.
(سوهو چی آماده کرده؟)
(امروز صبح)
(غذاهایی که بچه‌ها خواسته بودن بهشون گفتن.)
بونگ‌اوپانگ.
(بونگ‌اوپانگ؟)
(غذای درخواستی تولدی‌ها در ایستگاه سجونگ)
بعد از کار توی سرما، هوس بونگ‌اوپانگ کردم.
برای همین امروز مخصوصاً درخواستش کردم.
نگفتی قالب بونگ‌اوپانگ آوردی؟
- آره، یکی... - من آوردم.
(بونگ‌اوپانگ یکی از غذاهایی بود...)
(که بچه‌ها توی مصاحبه قبل گفته بودن.)
چون قالب داریم، می‌تونیم درستش کنیم...
چون لوبیای قرمز برای پات‌بینگ‌سو داریم...
و خمیر لوبیا قرمز.
خمیرش ساده‌ست، فقط با آب قاطی می‌شه.
با خمیر لوبیا قرمز شیرین خیلی خوشمزه می‌شه.
(می‌تونن بونگ‌اوپانگ مورد علاقه وی د رو درست کنن!)
کی می‌خواد بونگ‌اوپانگ درست کنه؟
(من انجام می‌دم.)
یکی از تولدی‌ها بونگ‌اوپانگ خواسته بود.
برای همین خیلی دلم می‌خواست براش درست کنم.
بونگ‌اوپانگ درست کردن آسون نیست.
می‌خوام درست و حسابی درستش کنم.
(جدی)
(قالب رو با خمیر پر می‌کنه)
(آروم لوبیا قرمز می‌ذاره)
(روش رو با خمیر می‌پوشونه)
چقدر باید بذاریم بپزه؟
حدود دو دقیقه طول می‌کشه.
- دو دقیقه؟ - هر طرفش.
(چک می‌کنه ببینه پخته یا نه.)
(سرشو کج می‌کنه)
داره دیوونه‌م می‌کنه.
(ببینیم چی از آب دراومده؟)
این سری سوخت... افتضاح شد.
آسون نیست.
(بونگ‌اوپانگ یه کم سوخته.)
- اوضاع خوب نیست. - خیلی بده؟
آره، فکر کنم زیادی گذاشتم.
- حالت خوبه؟ - آره، خوبم.
یه کم دستپاچه شدم وقتی اولین سری سوخت.
(یه نگاه)
- حرارت خیلی بالاست. - اجاق؟ منم همین فکر رو می‌کنم.
اجاق خودش خیلی داغه،
برای همین یکنواخت پختنش سخت بود.
تو می‌تونی.
پیک گفت حرارت زیاده،
پس کمش کردم.
آروم و با حرارت ملایم پختم.
(چک کردن سری دوم بونگ‌اوپانگ)
(با لبخند)
خوب شده، داغه.
(مثل بونگ‌اوپانگ دستفروشی دراومده!)
(سو هیانگ امتحانش می‌کنه.)
چطوره؟ خوبه؟
ادامه می‌دم.
سوهو، عالیه.
(با اعتماد به نفس سری بعدی رو شروع کرد.)
(ریختن)
(برگردوندن)
(چک کردن زمان)
(با دقت)
حمایت همه...
انرژی منو بیشتر کرد.
(سوهو با شور و شوق بیشتر از ۴۰ تا بونگ‌اوپانگ تنها درست کرد.)
خیلی درست کردم، ۴۰ تا.
عالی شد.
سوهو عالی کار کرد.
(متعجب)
آفرین.
چون خیلی براش زحمت کشیدم،
امیدوارم د خوشش بیاد.
(بونگ‌اوپانگ طلایی برای وی د، تولدی)
- بذار رو بشقاب. - باشه، می‌ذارم.
(اینم بونگ‌اوپانگ.)
بفرمایید، یه بونگ‌اوپانگ بردارید.
بونگ‌اوپانگ؟
داخلش چیه؟
فقط...
- لوبیا قرمز؟ - خمیر لوبیا قرمز، خوشمزه‌ست.
برای دسر بونگ‌اوپانگ آوردن، همون چیزی که می‌خواستم.
یه سورپرایز خوشمزه بود.
بفرما، بچش.
چطوره؟ امتحان کن.
از اونایی که کره خورده بودم کوچیک‌تره،
ولی دو برابر خوشمزه‌تره.
(خیالش راحت شد.)
بعد از غذای تند، این خیلی می‌چسبه.
عالیه.
خوشمزه و کش‌دار.
(بیرونش ترد، داخلش شیرین و کش‌دار)
- خوبه. - خیلی خوشمزه‌ست.
با لوبیا قرمز خیلی می‌چسبه.
درست کردنش طول کشید،
ولی خدا رو شکر خوششون اومد.
خیلی استرس داشتم چون اولین بار بود درست می‌کردم.
ولی خوششون اومد، خیلی ممنونم.
(برگشت به آشپزخونه)
فکر کنم بونگ‌اوپانگ بد نشد.
(همه غذاهای تولدی‌ها موفق شد.)
شوخی نیست.
حتی خوشمزه‌تره.
خیلی خوبه.
(آخر مهمونی تولد، همه بشقاب‌ها خالی شد.)
- وای، چی شده؟ - چی شده؟
(تولدت مبارک)
(کیک دست‌ساز و آهنگ سورپرایز آماده کردن.)
(تولدت مبارک، اعضای تیم قطب جنوب)
(وای خدای من.)
(همه آشپزها از آشپزخونه بیرون اومدن.)
شمع‌ها رو فوت کن.
- یک، دو، سه. - گریه‌ش گرفت.
گریه نکن.
(تولدت مبارک.)
- مرسی. - مرسی.
خواستیم با یه قلب احساساتمون رو نشون بدیم.
خیلی‌ها تولدمو جشن گرفتن،
و کلی انرژی مثبت گرفتم.
همیشه مثل یه لحظه‌ی آرامش بود...
وسط زندگی شلوغ.
برای همین این بار کیک رو با دل و جون آماده کردم،
که بچه‌های تیم...
همون حس رو تجربه کنن.
- خوش به حالت. - تولدت مبارک.
- مرسی. - مرسی.
(احساساتی)
خب بچه‌ها...
می‌خوام از همه تشکر کنم.
آقای پیک غذاها رو توضیح داد...
انگار یه منوی کامل بود،
و همین تولد رو خیلی خاص کرد. واقعاً افتخار بود.
می‌خوام از همه‌ی بچه‌های «سرآشپز قطب جنوب» تشکر کنم.
این خاص‌ترین روز زندگیمه،
و مطمئنم هیچ‌وقت یادم نمی‌ره.
کمتر از بیست روز مونده تا از قطب جنوب برگردیم،
همه یه کم مضطرب بودن...
و نگران برگشتن.
اینکه شما اومدین...
و برامون همچین جشن تولدی گرفتین...
روحیه‌مون رو بالا برد...
و بهمون انرژی داد.
توی این یک سال کلی خاطره ساختیم،
ولی این یکی...
بهترین خاطره‌ی عمرمون می‌شه.
واقعاً می‌خوام بگم ممنونم.
مرسی.
- مرسی. - مرسی.
تا حالا برای کسی جشن تولد نگرفته بودم.
اولین بار بود همچین فضایی رو تزئین می‌کردم.
خیلی بهم حس خوبی داد.
تولدت مبارک.
بریم کیک رو ببُریم.
- آرزو کردی؟ - آره.
بفرما.
- مرسی. - مرسی.
(جشن تولد توی قطب جنوب برای همه خاص بود.)
تولدت مبارک.
عالی بود!
مرسی.
(تولدت مبارک.)
این فوق‌العاده‌ست.
(فردا آخرین روزمون توی قطب جنوبه.)
(باید یه شام خاطره‌انگیز درست کنیم!)
(متعجب)
(با هیجان)
(شام آخر همه رو شگفت‌زده کرد)
(خوبه؟)
(خوبه.)
(دبیر کوون یونگ هون همراهشون بود...)
(وقتی ایستگاه‌های اطراف رو دیدن.)
(می‌گه شام امشب بهترینه.)
(آب خیلی خوشمزه‌ست.)
(طعم خاصی داره.)
(می‌خواستن از آب قطب جنوب استفاده کنن.)
(چیزی که فقط اینجا می‌شه خورد.)
(چیزی که فقط توی قطب جنوب گیر میاد.)
(ماک‌گولی با آب قطب جنوب)
(طعمش مثل شیر غلیظه.)
(نگاه کردن)
(جونگ هیوپ، بذار اینو فقط خودمون داشته باشیم.)
(خنک و تازه)
(با ذوق)
(خنک و دلچسب)
(محشره!)
(و...)
(شب آخر توی قطب جنوب رسید.)
(وقت خداحافظی با ایستگاه سجونگ شد.)
(پرچم «سرآشپز قطب جنوب» رو بعد از ده روز پایین آوردن...)
(و حس‌های تلخ و شیرینشون رو روش جا گذاشتن.)
مرسی بابت پیام قشنگتون.
(سی‌وهفتمین گروه زمستونی یه هدیه‌ی خاص آماده کرده.)
(یه نگاه)
(کاش یه روز دیگه می‌موندین.)
(هر دو ناراحتن.)
(خیلی به هم وابسته شدن.)
(ما یه خانواده‌ی «بی‌بیم» هستیم.)
(فارغ از ملیت یا عقیده،)
(همه یه خانواده شدن.)
(این آخرین ضیافت...)
(که بچه‌های قطب جنوب آماده کردن.)
(سرآشپز قطب جنوب)
°• برای تماشای برنامه‌های بیشتر به کانال‌ تلگراممون سر بزنین •° °• [@programmkorean] •°